biografia
Laura Rangoni è autrice di una cinquantina di libri di cucina con i più importanti editori italiani.
Ricercatrice di antiche ricette e cibi tradizionali, è presidente del CeSTAG (Centro Studi Tradizioni Alimentari e Gastronomiche), si occupa di reperire materiale vario, antichi ricettari, studi specialistici sui prodotti tipici, la storia dell’alimentazione, dei mangiari tradizionali, la fitoalimurgia, l’uso delle erbe officinali e spontanee in alimentazione e in fitoterapia, ecc.; insegna Storia dell’Alimentazione negli Istituti Alberghieri, ha collaborato con tv e radio nazionali e private e tiene conferenze sul cibo tradizionale sia in Italia che all’estero.
Per Edizioni Servizi Editoriali ha scritto:
Il Mestolo di legno, per riscoprire il profumo e il sapore della cucina popolare rustica e contadina; Liguria in arbanella, le buone ricette sottovetro della tradizione; Liguria stregata, streghe, maliarde e fattucchiere di Liguria. Incanti, magie e sortilegi della tradizione; Focacce e farinate - Profumi e sapori di funghi, facili ricette per preparare delle vere golosità.
Per Ligurpress ha scritto:
Profumi e sapori di mare, gusto e aromi di una cucina marinara semplice e genuina; Profumi e sapori del vecchio Piemonte, Profumi e sapori di Liguria, piatti tipici dell’antica Liguria, Stoccafisso e Baccalà.
Per saperne di più sull’autrice:
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